办理厨师证是成为专业厨师的重要步骤，通常需要通过正规的培训和考核，想要获得国家认可的厨师证书，通常需要经过以下几个流程：

1、选择培训机构：选择一个有良好口碑的正规烹饪学校或培训机构进行学习，这些机构通常会提供专业的培训课程，并帮助学员准备考试。

2、参加培训课程：完成规定的培训课程后，学员需要参加由培训机构组织的理论和实操考核，理论考核主要测试你对食材知识、营养学、烹饪原理等方面的理解；实操考核则更侧重于实际操作技能，如刀工、烹饪方法等。

3、报名参加考试：考核合格后，学员可以报名参加官方组织的厨师资格认证考试，考试通常包括笔试和实操两部分，笔试主要测试理论知识，实操则评估实际操作能力。

4、等待成绩公布：考试结束后，考生需等待一段时间（通常是数周到数月）来等待成绩的公布。

5、领取证书：如果考试成绩合格，考生将有资格领取由相关部门颁发的厨师资格证书。

关于办理厨师证的速度和费用问题，这取决于多个因素：

地区差异：不同地区的培训和考核机构可能有不同的收费标准，因此速度也会有所不同，一线城市如北京、上海等地的培训和考核机构可能会更快一些，但费用也相对较高。

培训机构的选择：选择知名度高、教学质量好的培训机构会相对快一些，因为这样的机构往往有更高效的教学体系和管理体系。

个人准备情况：如果你在培训过程中表现优异，能够快速掌握所需技能，那么办理厨师证的速度也会相应加快。

考试难度：如果考试内容较为简单，你一次性就能通过，那么办理厨师证的过程也会缩短，反之，如果考试难度较大，可能需要多次尝试才能通过，这将延长整个过程。

至于费用，厨师证的费用会根据不同的培训机构而有所差异，基础的培训费用可能在几千元人民币左右，而高级的培训或者国际认证的费用则会更高，除了培训费外，还可能需要支付考试报名费、教材费等。

为了获取最准确的信息，建议直接联系你感兴趣的培训机构了解具体的收费情况和办理流程，也可以在网上搜索相关的信息，比较不同机构的报价和优势，考虑到办理厨师证的重要性和专业性，建议你选择一家信誉好、师资力量强的机构进行学习和准备。