在上海考取厨师证，你可以考虑以下几个途径：

1、上海市职业能力考试院：这是官方的考试机构，提供各种职业技能证书的考试服务，你可以访问其官方网站（spxta。。/），了解具体的考试时间和报名流程。

2、上海新东方烹饪学校：新东方作为专业的烹饪教育机构，提供多种职业资格认证培训课程，包括厨师证考试，你可以联系学校获取更多信息，并参加相关的培训课程。

3、上海市人力资源和社会保障局下属的职业培训机构：这些机构通常与政府有合作关系，可以提供官方认可的培训课程和考试服务。

4、社区学院或成人教育中心：一些社区学院或者成人教育中心也提供职业资格认证的培训和考试服务。

5、在线学习平台：现在有很多在线教育资源，如网易云课堂、腾讯课堂等，提供各类职业技能认证的在线课程，你可以在这些平台上报名参加厨师证考试的相关课程。

6、直接向相关行业协会咨询：例如中国烹饪协会等，他们可能会提供一些培训和考试的信息。

7、参考当地餐馆和酒店的需求：了解上海地区餐馆和酒店对厨师技能的需求，选择那些对专业技能要求较高的场所进行学习和准备。

在准备考试时，你应该考虑以下几点：

时间安排：确保你有足够的时间来准备考试，包括理论学习和实践操作。

资料准备：收集所有必需的考试材料和指南，包括考试大纲、模拟试题等。

专业指导：如果可能的话，寻求专业人士的指导，比如有经验的厨师或是职业培训机构的老师。

实践经验：尽可能多地积累实际工作经验，因为实操经验对于通过厨师证考试非常重要。

持续学习：烹饪是一个不断发展变化的领域，持续学习新的技术和趋势对于成为一名优秀的厨师至关重要。

由于政策可能会有变化，建议在准备考试前，及时关注上海市人力资源和社会保障局或相关行业协会发布的最新通知和信息。