在杭州考厨师证，最快的途径是参加由官方认证的培训机构或直接向相关部门申请，以下是一些建议和步骤：

1、选择合适的培训机构：

- 选择知名度高、口碑好的培训机构，确保教学质量和通过率。

- 查看培训机构是否具有国家认可的资质和认证，如中国烹饪协会等。

- 了解培训课程内容、师资力量、教学设施等信息，确保符合个人需求。

2、报名参加培训：

- 根据个人时间安排，选择合适的培训时间和地点。

- 准备相关材料，如身份证、学历证明、健康证明等，以便顺利报名。

- 缴纳学费并签订培训合同，确保双方权益得到保障。

3、学习专业知识和技能：

- 认真听讲、积极参与课堂讨论，掌握所学知识和技能。

- 实践操作是关键，要多加练习，提高自己的动手能力。

- 可以请教老师或同学，解决在学习过程中遇到的问题。

4、参加考试：

- 提前了解考试时间和地点，做好相应的准备工作。

- 保持良好的心态，相信自己的努力和付出，迎接考试挑战。

- 考试时注意时间管理，确保完成所有题目。

5、领取厨师证：

- 考试合格后，按照培训机构或相关部门的要求领取厨师证。

- 保持良好记录，如有需要，可进行复审或年检。

6、拓展职业发展：

- 获得厨师证后，可以在餐饮行业寻找工作机会，提升自己的职业水平。

- 可以考虑开设自己的餐厅或小吃店，实现创业梦想。

- 不断学习和积累经验，提升自己的专业素养和市场竞争力。

7、注意事项：

- 在选择培训机构时，要注重口碑和实力，避免盲目跟风。

- 学习过程中要保持耐心和毅力，不断提升自己。

- 考试前要充分准备，确保以最佳状态迎接考试。

- 考取厨师证后，要注重实践经验的积累，不断提升自己的专业水平。