上海养老护工证的考试频率和安排，通常由上海市人力资源和社会保障局根据政策规定以及实际情况进行调整，由于政策可能会更新，我无法提供确切的信息关于一年中可以考几次。

养老护工证的考试可能包括以下几个步骤：

1、报名与资格审核：考生需要在规定的报名时间内完成在线或现场报名，并通过资格审核。

2、培训学习：通过资格审核的考生可能需要参加相关的养老护理知识和技能培训课程。

3、理论考试：部分地区或机构可能要求考生在培训结束后参加理论考试，以检验学习成果。

4、实操考核：理论考试合格后，考生需要参加实操考核，以展示其在实际工作中的操作能力和服务水平。

5、最终考核：在一些地区，考生可能需要通过最终考核才能获得养老护工证。

至于一年能考几次，这取决于考试的组织方是否允许多次考试，以及考生是否满足参加考试的条件，有些地方可能允许考生在一年内多次参加理论和/或实操考核，而另一些地方则可能有明确的考核次数限制。

为了获取最准确的信息，建议直接咨询上海市人力资源和社会保障局或者相关养老服务管理机构，他们会根据最新的政策和程序提供最权威的答案，也可以通过访问官方网站或拨打服务热线来了解相关信息。