厨师职业资格分为多个级别，其中特一级厨师证是指最高级别的专业厨师资格，特一级厨师证相当于几级职称，这个问题的答案并不是固定的，因为职称的评定标准和程序会随着政策的变化而变化。

中国的职称体系包括初级、中级、高级和正高级四个等级，每个等级又分为若干个等级，在厨师行业中，取得特一级厨师证的人通常被认为是高级厨师，但是否属于高级职称则取决于具体的评定标准和程序。

根据中国人力资源和社会保障部发布的《专业技术资格评价规定》，专业技术资格分为初级、中级、副高级和正高级四个等级，对于从事专业技术工作的人员，需要通过相应的考试、评审等程序来获得相应的职称。

对于厨师行业来说，取得特一级厨师证的人通常被视为高级厨师，但是否属于高级职称则需要参考当地的职称评定标准，高级职称需要具备以下条件：

1、具有大学本科及以上学历；

2、具有丰富的烹饪实践经验；

3、具有较高的专业技能水平；

4、在行业内有一定的影响力和贡献。

如果取得特一级厨师证的人符合上述条件，那么他们就有可能被认定为高级厨师，具体是否属于高级职称还需要根据当地的职称评定标准来确定。

特一级厨师证相当于几级职称，这个问题的答案并不是固定的，具体是否属于高级职称，需要参考当地的职称评定标准和程序。