中商联，全称为中国商业联合会，是一个全国性的行业协会组织，主要致力于推动商业发展、促进行业交流与合作，在餐饮业，中商联可能参与制定行业标准、组织培训活动、提供认证服务等，至于“厨师证”，它指的是一种专业证书，证明持证人具备一定的烹饪技能和专业知识。

中商联的厨师证含金量”，这个问题的答案取决于多个因素：

1、认证标准：中商联颁发的厨师证是否遵循了国家或国际认可的烹饪教育标准和职业资格认证体系，如果该证书是由权威机构颁发，并且符合相关行业标准，那么其含金量通常会比较高。

2、行业认可度：餐饮行业对专业证书的认可度也会影响其含金量，如果中商联的厨师证得到了业界的广泛认可，比如被许多餐饮企业作为招聘和晋升的重要参考，那么这个证书的含金量就相对较高。

3、持续更新：随着烹饪技术和食品安全法规的不断更新，专业的烹饪技能和知识也需要与时俱进，如果中商联能够定期更新其厨师证的内容，确保证书反映最新的行业标准和要求，那么这个证书的含金量就会更高。

4、个人能力：除了证书本身，个人的技能、经验和职业道德也是衡量其含金量的重要指标，只有真正具备高水平烹饪技艺和良好职业操守的人，才能在餐饮行业中脱颖而出，赢得同行和社会的认可。

5、社会需求：社会对于专业厨师的需求也是一个重要因素，如果一个行业的厨师需求量大，那么拥有相应证书的厨师就更受欢迎，其证书的含金量也会相应提高。

6、竞争情况：如果市场上拥有相同或类似证书的厨师众多，竞争压力较大，那么持有中商联厨师证的厨师可能会面临较大的就业挑战，在这种情况下，持有高含金量证书的厨师可能会更受青睐。

7、法律保护：如果持有中商联厨师证的厨师能够在法律上得到相应的保护，比如在遇到侵权时能够通过法律手段维护自己的权益，那么这个证书的含金量也会更高。

中商联的厨师证的含金量取决于多种因素，包括认证标准、行业认可度、持续更新、个人能力、社会需求、竞争情况以及法律保护等，要评估中商联厨师证的含金量，需要从上述多个角度进行综合考量。