1、年龄要求：申请者需要年满18周岁，这是因为在许多国家和地区，只有达到法定成年年龄的人士才能合法从事工作或接受教育，包括获取职业资格。

2、教育背景：申请人通常需要具备高中或同等学历的教育背景，这确保了申请者具备了一定的基础知识和理解能力，能够胜任厨师的工作。

3、工作经验：虽然具体的工作经验要求可能因地区而异，申请人需要具备至少1-2年的厨房工作经验，这段经验有助于申请者在实际工作中积累必要的技能和知识。

4、专业技能培训：为了提高申请者的职业技能水平，一些地方可能会要求申请人参加专业的烹饪或食品技术培训课程，这些课程旨在帮助申请者掌握必要的烹饪技巧、食材处理和食品安全知识。

5、考试准备：在申请初级厨师证之前，申请人需要进行相关的理论知识和实操技能考试，考试内容通常包括烹饪原理、食材知识、刀工技巧、调味方法等，申请人需要通过自学或参加培训班来准备考试。

6、健康证明：在某些情况下，申请人可能需要提供健康证明以证明其身体健康状况符合从事厨师工作的要求。

7、无犯罪记录：申请人需要提供无犯罪记录证明，以确保其没有涉及任何刑事犯罪行为，这是为了确保申请人具有良好的道德品质和法律意识。

8、语言能力：在一些国家或地区，申请人可能需要具备一定的英语或其他官方语言能力，以便能够理解和沟通与工作有关的信息。

9、其他要求：根据不同的认证机构和地区，还可能有其他特定的要求，如持有有效的健康保险证明、遵守特定饮食限制等。

考取初级厨师证需要满足一定的年龄、教育背景、工作经验、专业技能培训、考试准备、健康证明、无犯罪记录以及其他特定要求，申请人需要认真了解所在地区的具体要求，并按照相关规定进行准备和申请。