国家承认的厨师证通常指的是由国家认可的专业机构颁发的、证明持证人具有相应烹饪技能和知识水平的证书，考取这类证书需要通过正规的培训机构或参加官方认证的考试，以下是获取国家承认的厨师证的步骤：

1、确定目标：明确你想要获得的厨师证类型，比如是否为国家级（如中国烹饪协会颁发的中式烹调师资格证）、国际级（如国际西餐厨师资格证书）或是地方性（如某地市的厨师证）。

2、选择培训机构：根据你的需求，寻找提供相关培训课程的机构，这些机构通常会有官方认证，并会提供从基础到高级的课程内容。

3、了解课程要求：查看所选培训机构的课程大纲，了解课程内容、学习时长、费用等关键信息，有些课程可能包括理论学习和实践操作两部分。

4、报名参加培训班：按照培训机构的要求报名，并缴纳相应的学费，在报名前，确保你已经清楚了解了所有相关信息，包括课程内容、上课时间、地点等。

5、开始学习：按照培训机构的教学计划进行学习，在学习过程中，要积极参与课堂讨论，完成作业，并尽可能多地实际操作。

6、参加考试：完成所有课程学习后，你需要参加官方组织的考试，考试形式可能包括笔试和实操考核，考试前要做好充分的准备，复习所学知识，熟悉考试流程。

7、取得证书：如果你通过了考试，你就可以获得官方颁发的厨师证，拿到证书后，记得妥善保管，因为它是你专业能力的证明。

8、持续教育：即使拿到了厨师证，也要不断学习和提高自己的烹饪技艺，可以通过参加进修班、研讨会等方式，保持对烹饪领域的了解和热情。

9、遵守职业道德：作为一名合格的厨师，除了专业技能外，还需要遵守职业道德，保持良好的职业形象，为客户提供优质的服务。

国家承认的厨师证通常指的是由中国烹饪协会颁发的中式烹调师资格证，这种证书是全国通用的，可以在餐饮行业内证明自己的烹饪技能和专业知识，其他国家和地区可能有类似的专业认证体系，但具体细节可能会有所不同。

考取国家承认的厨师证需要你付出时间和精力，选择合适的培训机构和课程是非常重要的，要保持学习的热情和职业道德，不断提升自己的专业技能和服务水平。