新东方学大厨毕业是否颁发厨师证，这取决于具体的课程设置和培训目标，新东方教育科技集团（简称新东方）是一家知名的教育培训机构，提供包括烹饪、语言、艺术等多种课程。

新东方的烹饪课程通常会包含理论学习和实践操作两部分，在理论学习阶段，学员会学习烹饪的基本理论知识、食材知识、营养搭配等，在实践操作阶段，学员将有机会进行模拟或实际烹饪操作，以加深对理论知识的理解和应用能力。

如果新东方的烹饪课程旨在培养专业的厨师，那么在完成课程后，学生通常会获得由国家认可的职业资格证书，即厨师证，这些证书证明了学员具备了一定的专业技能和知识，可以在餐饮行业从事相关工作。

新东方的课程可能更侧重于技能培训和实际操作能力的提升，而不一定强调获取官方的厨师证，不同地区和国家的认证体系可能会有所不同，有些地方可能要求学员参加额外的考试或通过实习才能获得官方的厨师证。

为了确保你的问题得到准确的回答，建议直接咨询新东方官方或查看他们的官方网站，以获取最新的课程信息和相关证书要求，你也可以向已经参加过新东方烹饪课程的学员了解他们的经历和证书情况，以便更好地了解课程内容和结业证书的相关细节。