如果您的09年厨师证不慎丢失了，您需要按照以下步骤进行补办手续：

1、收集材料：

- 身份证原件及复印件

- 近期免冠彩色照片若干张（一般要求是小二寸，白底）

- 填写《中华人民共和国职业资格证书申请表》（可以在当地的人力资源和社会保障局网站下载或在工作现场获取）

- 提供其他可能需要的材料，如工作证明、学历证明、健康证明等（具体根据当地要求而定）

2、查询信息：

- 登录国家职业资格网或中国人事人才网等相关官方网站，输入您的个人信息和厨师证号码进行查询，以确认是否真的遗失了证书。

- 如果查询结果显示您的证书确实丢失，请记下查询结果，以便后续使用。

3、前往指定地点办理：

- 根据查询结果，前往您所在地区的人力资源和社会保障部门指定的职业资格认证中心或者劳动就业服务中心。

- 携带所有准备好的材料，包括身份证原件和复印件、照片以及申请表。

4、提交申请：

- 在工作人员的指导下，填写《中华人民共和国职业资格证书申请表》。

- 递交所有准备好的材料，并支付相应的费用。

5、等待审核：

- 工作人员会对您的申请进行审核，可能还需要对您的身份进行核实。

- 审核通过后，您将获得一份新的厨师证。

6、领取新证书：

- 在规定的时间内，携带相关证件到指定地点领取新的厨师证。

- 注意保管好新的证书，因为它是您职业能力的重要凭证。

7、注意事项：

- 在整个补办过程中，请确保所提交的信息真实有效，以免影响补办进程。

- 若遇到特殊情况，可以咨询当地人力资源和社会保障部门的客服电话或在线服务，以获取更详细的指导。

- 务必遵守当地的法律法规和政策，不要尝试非法获取或伪造证书。

8、补办流程的补充建议：

- 如果您无法亲自前往办理，可以考虑委托他人代办，但必须确保代办人了解整个补办流程和所需材料。

- 在补办过程中，保持与相关部门的沟通畅通，以便及时解决可能出现的问题。

- 对于补办过程中的任何疑问，都可以向相关部门咨询，确保自己的合法权益得到保护。

补办厨师证的过程可能会因地区而异，上述步骤仅供参考，请根据您所在地的具体规定和要求进行操作。