当您在2009年丢失了厨师证时，您需要按照当地卫生行政部门或相关机构的规定进行补办，以下是一份可能的补办流程指南：

1、确认丢失情况：

- 检查您的个人文件，包括身份证、户口本等，以确保没有遗漏任何关键信息。

- 如果您有照片，请准备好用于证明身份的文件。

2、联系相关部门：

- 找到负责发放和更新厨师证的地方，可能是当地的卫生监督局、人力资源和社会保障局或者相关的专业协会。

- 通过电话、网络或直接前往相关部门询问补办程序和所需材料。

3、准备材料：

- 根据官方要求准备所有必需的材料，这通常包括填写的表格、个人证件复印件、近期免冠照片等。

- 如果有必要，可能需要提供工作证明或其他相关证明材料，以证实您拥有合法的从业资质。

4、提交申请：

- 将所有准备好的材料递交给相关部门，确保所有文件都是最新的，并且符合要求。

- 如果是现场办理，带上所有必要的文件亲自前往；如果是邮寄或在线提交，确保跟踪邮件或使用正确的电子邮箱地址。

5、支付费用：

- 了解补办厨师证的费用标准，并按照规定缴纳费用，有些情况下，可能会收取一定的服务费或行政费。

6、等待处理：

- 提交申请后，需要耐心等待相关部门的处理，这个过程可能需要几天到几周的时间，具体取决于当时的工作量和政策。

7、领取新证：

- 一旦厨师证被批准补办，相关部门会通知您领取新证。

- 按照通知指示前往指定地点领取，并确保携带所有必要的文件和身份证明。

8、注意事项：

- 在整个过程中，保持通讯畅通，以便接收任何更新的通知和信息。

- 如果您有任何疑问或需要帮助，及时与相关部门联系。

- 注意保护自己的个人信息，避免泄露给不可靠的来源。

9、未来预防：

- 为了避免未来再次发生类似情况，建议您定期检查自己的证件是否仍然有效，并妥善保管。

- 考虑将重要的证件副本存储在安全的地方，比如云存储服务，以防原件遗失。

由于具体情况可能因地区而异，上述步骤仅供参考，务必根据您所在地的具体规定和要求来操作，如果遇到困难，可以咨询当地的卫生行政部门或相关专业人士获取更详细的指导。