申请成为专业厨师需要通过国家认可的职业资格认证考试，即中国烹饪（中餐）高级技师证书，根据中国人力资源和社会保障部的相关规定，报考中国烹饪（中餐）高级技师证书的年龄要求如下：

1、报名条件：年龄需在18周岁以上，男性不超过60周岁，女性不超过55周岁。

2、学历要求：具有初中及以上学历者均可报考，但需符合相应的文化程度要求。

3、工作经验：报考者需具备一定的烹饪实践经验，具体年限根据不同等级的证书有所区别，通常为3年或5年以上。

4、健康状况：应无妨碍从事本职业的疾病，且体检合格。

5、遵纪守法：遵守国家法律法规，具有良好的职业道德和社会公德。

以下是具体的报考流程和条件：

- 报名参加国家认可的职业资格考试，可以通过当地的人力资源和社会保障局官方网站或者指定的报名点进行。

- 提交相关材料，包括身份证、学历证明、健康体检报告等，部分地区可能需要提供工作单位推荐信或者实习证明等。

- 参加考试，考试分为理论和实操两部分，理论部分主要考察烹饪理论知识，实操部分则测试烹饪技能和操作规范。

- 成绩达标后，可以申请领取中国烹饪（中餐）高级技师证书。

需要注意的是，随着年龄的增加，考生的身体状况可能会发生变化，特别是视力、听力等方面可能会受到影响，因此建议考生在报考前进行一次全面的体检，确保自己的身体状况适合继续从事烹饪工作，随着年龄的增长，考生的烹饪经验和技巧可能会有所下降，因此在备考时需要更加注重理论学习和实际操作能力的提升。