通常包括理论知识和实操技能两部分，以下是中级厨师证考试的主要内容：

1、理论知识：这部分内容主要涉及烹饪的基本理论，包括食材知识、烹饪原理、菜品制作方法等，考生需要掌握各种食材的特性、处理方法以及烹饪技巧，了解不同菜系的特点和烹饪方法，还涉及到食品安全、卫生等方面的知识。

2、实操技能：这部分内容主要是通过实际操作来考核考生的烹饪技能，考生需要在规定的时间内完成指定菜品的制作，并展示出良好的烹饪技巧和创新能力，考官会根据菜品的色、香、味、形等方面进行评分，考察考生的综合能力。

除了以上两个部分，中级厨师证考试还包括一些其他内容：

1、职业道德：这部分内容主要涉及厨师的职业素养和道德规范，考生需要了解餐饮行业的道德准则，遵守法律法规，尊重顾客，保持良好的职业形象。

2、客户服务：这部分内容主要考察考生在服务过程中的沟通能力和解决问题的能力，考生需要学会与顾客沟通，提供优质的服务，解决顾客的问题，提高顾客满意度。

3、餐饮管理：这部分内容主要涉及餐厅经营和管理的知识，考生需要了解餐饮企业的经营模式，掌握餐厅的日常运营和管理技巧，提高餐厅的经营效益。

4、创新思维：这部分内容主要考察考生的创新意识和创新能力，考生需要了解餐饮行业的发展趋势，关注市场动态，提出新的菜品创意和营销策略，提高竞争力。

5、安全知识：这部分内容主要涉及厨房安全和食品卫生知识，考生需要了解厨房设备的使用方法和维护要求，掌握食品安全和卫生操作规程，确保厨房的安全和卫生。

中级厨师证考试的内容涵盖了理论知识、实操技能、职业道德、客户服务、餐饮管理、创新思维和安全知识等多个方面，旨在全面评估考生的烹饪能力和综合素质，通过参加中级厨师证考试，考生可以提升自己的专业技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。