买厨师证上班的情况在餐饮行业中并不罕见，尤其是在一些对技能要求不高的餐饮场所，购买厨师证可能是出于以下几个原因：

1、提升技能：有些厨师可能没有正式的学历背景，但他们通过自学或参加短期培训班获得了厨师证书，希望能够证明自己的技能，从而获得更好的工作机会。

2、求职便利：在一些小型餐馆、小吃店或者快餐连锁店，雇主可能更看重应聘者的实际工作经验和技能，而不是学历背景，持有厨师证的应聘者可能会在这些地方找到工作。

3、节省成本：对于一些资金有限的小企业来说，购买厨师证可以节省招聘正规大学毕业生的成本，因为这些企业的预算有限，他们更倾向于雇佣已经有一定工作经验的人。

4、逃避责任：在某些情况下，购买厨师证的求职者可能会因为缺乏专业知识而在工作中出现错误，这可能会给雇主带来麻烦，如果雇主发现员工没有真实的厨师证书，可能会认为该员工不具备必要的专业资格，从而影响员工的晋升和薪酬待遇。

5、法律风险：在某些国家和地区，购买厨师证是非法的，这些地区通常要求所有从事餐饮业工作的人员必须持有官方认证的厨师证书，如果雇主被发现雇佣了未经授权的厨师，他们可能会面临罚款、吊销营业执照甚至刑事处罚。

从安全的角度来看，购买厨师证上班存在一定的风险：

1、法律风险：在一些国家，购买厨师证是违法的，雇主可能会因此面临法律责任。

2、职业发展风险：持有虚假证件的员工可能在工作表现上无法达到雇主的期望，这会影响他们的职业发展和晋升机会。

3、信誉风险：长期依赖购买厨师证的员工可能会给雇主带来不良印象，影响雇主的品牌声誉。

4、安全隐患：在厨房工作中，操作不当可能导致食物中毒或其他安全事故，而持有虚假证件的员工可能无法提供有效的安全培训和指导。

5、经济损失：由于法律问题和安全问题，持有虚假证件的员工可能会失去工作，导致经济损失。

虽然购买厨师证上班在某些情况下可能是一种解决问题的方法，但这种做法并不安全，存在多重风险，建议那些希望通过购买厨师证来提高就业机会的人，应该先考虑正规的教育和培训途径，以便获得合法的资格证书，也应该了解所在地区的法律法规，确保自己的行为合法合规。