在探讨高级厨师证是否属于职称之前，我们需要先了解“职称”的定义和分类，职称通常是指个人在其专业领域内获得的官方认证或资格证明，用以表明其专业技能、知识水平和工作经验，职称分为初级、中级、副高级和正高级四个级别，每个级别对应不同的职业资格等级。

对于高级厨师来说，他们的专业技能和经验已经达到了一定的水平，因此他们有资格获得相应的职称证书，这种证书并不是传统意义上的职称，因为它并不具备法律上的强制性和普遍认可度，它更多地被视为一种专业能力的认可和证明，用于在特定领域内证明个人的专业技能和知识水平。

高级厨师证与职称的区别在于：

1、定义不同：职称是正式的官方认证，具有法律效力；而高级厨师证是行业内对个人技能的认可，不具备法律上的限制性。

2、获取方式不同：获得高级厨师证通常需要通过专业的烹饪培训课程，并通过考核获得证书；而职称则可能需要通过正规的学历教育、工作年限、业绩考核等多种途径获得。

3、使用范围不同：职称证书在很多情况下可以作为晋升、加薪、评职称等的重要依据；而高级厨师证则更多用于证明自己在某个领域内的专业技能和经验。

4、社会认可度不同：虽然高级厨师证在某些情况下可能被认为具有一定的权威性，但相比于正式的职称证书，其社会认可度可能会低一些。

5、法律地位不同：高级厨师证不具有法律上的限制性，而职称证书则是法律上对个人身份的一种认定。

高级厨师证虽然不能等同于传统的职称，但它确实代表了一个人在某个领域内的专业技能和经验，对于那些希望在餐饮行业中提升自己职业地位的人来说，拥有高级厨师证无疑是一个不错的选择，要真正成为一名高级厨师，还需要不断地学习和实践，积累更多的经验和技能。