初级厨师证考试在中国是一个针对想要从事餐饮行业的从业人员的认证考试，它由国家相关部门组织，目的是确保从业者具备必要的专业知识和技能，关于江苏地区的初级厨师证考试及格分数，这通常取决于考试的难度、评分标准以及考生的整体表现。

由于具体的及格分数线可能随时间变化而有所不同，并且可能会因地区而异，因此以下内容仅供参考。

1、了解考试大纲和内容：在准备考试之前，考生应该先熟悉考试大纲和内容，这些信息通常会在官方网站上公布，或者可以通过联系当地的职业培训机构来获得。

2、复习相关知识点：根据考试大纲，考生需要复习相关的理论知识和实践技能，这可能包括烹饪原理、食材知识、刀工技巧、烹饪方法、食品安全等。

3、实践操作：理论学习之外，实际操作能力也是考核的一部分，考生需要在模拟环境中进行烹饪实践，以展示其对烹饪技术和厨房管理的理解。

4、模拟考试：参加模拟考试可以帮助考生熟悉考试流程和时间限制，同时也能检测自己的备考情况。

5、关注官方通知：江苏省或相关机构可能会发布关于考试的最新信息，包括考试日期、地点、报名方式、费用、合格线等，考生应密切关注这些信息，以免错过重要事项。

6、准备材料：考生可能需要准备身份证、学历证明、健康证明等相关材料，确保所有文件都是最新的，并且符合要求。

7、考试当天：考试当天，考生需要携带准考证和有效的身份证件，务必提前到达考场，以避免迟到。

8、考试后：考试结束后，考生通常会收到考试成绩和合格与否的通知，如果成绩不合格，考生可能需要重新准备并参加下一次考试。

9、持续学习和提升：即使通过了初级厨师证考试，作为厨师，持续学习和提升自己的技能也是非常重要的，可以通过参加工作坊、研讨会或进一步教育来实现这一点。

是基于一般情况下的指导，具体到江苏省的初级厨师证考试，你需要参考江苏省人力资源和社会保障局或相关教育机构发布的最新信息，由于考试政策和程序可能会有更新，建议直接咨询当地相关部门获取最准确的信息。