考取国家级三级厨师证，通常需要经历以下几个步骤：

1、确定目标和资格要求：你需要了解国家对于厨师职业的资格认证标准，不同国家和地区可能有不同的认证体系，你可以通过中国烹饪协会（csa）等机构来获取相关信息，三级厨师证的获得者需要具备一定的工作经验，并掌握特定的技能与知识。

2、参加培训课程：根据你所在地区的规定，你可能需要参加由官方认证的培训机构或学校提供的培训课程，这些课程通常会涵盖理论知识和实操技能，如烹饪技巧、食品安全、营养学等。

3、通过理论考试：完成培训后，你需要参加理论考试，考试通常包括选择题和简答题，以评估你对烹饪理论的了解程度。

4、参加实操考核：理论考试合格后，你将进入实操考核阶段，在这一阶段，你将进行一系列的烹饪操作，展示你的实际操作能力，考官会根据你的表现给出评分。

5、提交申请材料：在完成所有考核后，你需要准备相关材料提交给官方认证机构，这可能包括个人简历、身份证明、学历证明、工作经历证明等。

6、等待审批结果：提交材料后，官方机构将对你的申请进行审查，如果一切符合要求，你会收到正式的认证证书。

7、持续教育与更新证书：为了维持或更新三级厨师证的有效性，你需要定期参加继续教育课程，以确保你的知识和技能与时俱进。

8、遵守行业规定：获得三级厨师证后，作为专业人士，你需要遵守所在国家或地区的法律法规以及餐饮行业的行业规范，保持良好的职业道德和工作行为。

9、参与专业发展活动：积极参与行业内的专业研讨会、工作坊和交流活动，可以提升你的职业技能，扩大人脉，为未来的发展打下良好基础。

是一般性的流程，具体要求可能会有所不同，如果你所在的国家或地区有特殊的规定或要求，请务必参考当地的官方指南和信息，随着烹饪行业的不断发展，新的技术和方法可能会不断出现，因此保持学习的态度和适应能力也是非常重要的。