中级厨师证书丢失后，您需要按照以下步骤进行补办：

1、了解政策和程序：您需要了解当地劳动和社会保障局或相关职业资格认证机构对于证书丢失补办的具体政策和程序，不同地区可能会有不同的规定，因此请务必查阅当地的官方信息。

2、提交申请：您需要填写一份遗失声明，并提交给相关的职业资格认证机构或劳动保障部门，遗失声明应包括个人信息、证书编号、丢失时间和地点等重要信息。

3、缴纳费用：根据当地的规定，您可能需要支付一定的手续费或补发费用，这些费用可能包括邮寄费、处理费等，确保在提交申请时了解所有相关费用。

4、等待审核：提交申请后，您需要等待相关部门对您的申请进行审核，审核过程可能需要一些时间，具体取决于当地的工作效率和申请的复杂程度，在此期间，您可以保持联系，询问申请进度。

5、领取新证书：一旦您的申请被批准，您将收到通知，您需要按照通知中的指引领取新的中级厨师证书，这可能包括邮寄到您提供的地址，或者您可能需要亲自前往相关部门领取。

6、保存备份：为了确保安全，建议您保留一份副本的证书作为备份，这可以是在纸质形式上打印的副本，或者是一个电子版的备份，如PDF文件，这样，如果原件丢失或损坏，您仍然可以使用备份来证明您的资格。

7、注意事项：在整个过程中，请确保遵守所有规定和指示，以免影响您补办证书的进程，如果您有任何疑问或需要帮助，请及时与相关部门联系。

补办中级厨师证书的过程可能会因地区而异，但遵循上述步骤应该能帮助您顺利完成补办工作，记得提前做好准备，以免耽误您的职业发展。