厨师证书的级别通常由国际和国家认可的烹饪教育组织或专业机构来划分，这些机构负责颁发官方的烹饪资格证书，以下是一些常见的厨师证书分级系统：

1、国际烹饪协会（i）:

- 国际烹饪协会（i）是全球最大的烹饪教育机构联盟之一，其证书分为多个级别，包括初级、中级和高级厨师，每个级别都要求通过一系列的考试和评估才能获得。

2、美国烹饪学院（american culinary institute, i）:

- i提供的认证分为几个等级，从基础到高级不等，这些证书被广泛认可，并在美国及其他国家得到使用。

3、法国蓝带厨艺学院（blue d'or）:

- blue d'or是法国最著名的厨艺学校之一，提供不同级别的烹饪课程，从入门到高级，并通过严格的考核程序授予文凭。

4、意大利米其林三星餐厅认证:

- 米其林指南是一个著名的评价体系，它不仅评价餐厅，也对厨师的技能和专业知识进行评级，这个评级系统非常严格，分为不同的级别，从初学者到大师级厨师。

5、英国皇家烹饪学院（royal college of chefs, r）:

- r提供多种级别的证书，从初级到高级厨师，这些证书在业界内具有很高的声誉，并且是许多厨师职业生涯的重要里程碑。

6、中国烹饪协会:

- 厨师证书同样分为多个等级，例如初、中、高级别，这些证书通常由中国烹饪协会等权威机构颁发，并在国内外广泛认可。

7、欧洲厨师资格认证（european gastronomy and hospitality qualifications, eghq）:

- eghq是一个由欧盟支持的认证计划，旨在提升成员国之间的厨师水平与服务质量，该计划提供了不同级别的认证，从初级到高级，并得到了欧洲各地的认可。

8、日本料理学院（japanese culinary institute, jci）:

- jci是日本最古老的烹饪学院之一，提供从基础到高级的多级别烹饪课程，并通过严格的考核获得证书。

这些证书的级别通常基于以下几个方面进行划分：

技能水平：这包括对食材处理、刀工、烹饪技巧等方面的掌握程度。

工作经验：拥有一定年限的实际工作经验可以证明厨师的专业能力。

教育背景：某些证书可能要求申请者具备一定的教育背景，如大学学位或相关专业培训。

持续教育：为了维持和更新证书，厨师需要定期参加继续教育课程，以保持其技能和知识的最新状态。

职业道德和职业操守：遵守行业准则和道德标准也是衡量厨师级别的一个重要方面。

厨师证书的级别是根据上述因素综合评定的，以确保持证厨师具备高水平的专业技能和良好的职业素养。