厨师证是厨师职业资格证书，由国家人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）颁发的证书，该证书证明持证人已经通过了国家职业资格认证，具备从事餐饮行业的专业技能和知识。

厨师证的颁发部门是国家人力资源和社会保障部，具体流程如下：

1、申请人需要先向当地的人力资源和社会保障部门提交申请，填写《国家职业资格认证报名表》。

2、申请人需要提供相关的学历证明、身份证明、健康证明等材料。

3、人力资源和社会保障部门会对申请人的材料进行审核，确认其符合申请条件后，会安排培训课程。

4、培训结束后，申请人需要参加考试，考试内容主要包括专业知识和实际操作技能。

5、考试合格后，申请人需要提交相关材料，如考试合格证明、培训证明等，由人力资源和社会保障部门进行最后的审核和认证。

6、审核通过后，人力资源和社会保障部门会发放厨师证。

厨师证的有效期一般为3年，期间需要定期进行复审，如果申请人在有效期内没有进行复审，或者复审不合格，那么厨师证将被注销。

厨师证的持有者可以在餐饮行业中担任厨师、服务员、餐厅经理等职位，厨师证也是求职者求职的重要依据，很多雇主都会要求求职者出示厨师证。

厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的证书，证明持证人已经具备了从事餐饮行业的专业技能和知识。