厨师职业资格分为初级、中级和高级三个级别。

1、初级厨师：这是厨师职业资格的最初级阶段，通常需要经过专业的培训和实践，具备一定的烹饪技能和理论知识，初级厨师主要负责厨房的基本工作，如切菜、炒菜、煮汤等，以及一些简单的菜品制作。

2、中级厨师：在掌握了初级厨师的技能和知识后，可以进一步学习和提高，成为中级厨师，中级厨师需要具备更高的烹饪技巧和更丰富的菜品知识，能够独立完成复杂的菜品制作，并有一定的创新和研发能力。

3、高级厨师：在成为中级厨师后，可以通过进一步的学习和实践，达到高级厨师的水平，高级厨师需要具备高超的烹饪技艺、丰富的菜品知识和敏锐的味觉，能够独立设计和创新菜品，为餐厅提供高品质的服务。

除了以上三个级别外，还有一些特殊类型的厨师职业资格，如面点师、糕点师、西餐厨师等，这些特殊类型的厨师需要具备相应的专业技能和知识，以满足不同类型餐饮的需求。

厨师职业资格分为初级、中级和高级三个级别，每个级别的厨师需要具备不同的技能和知识，以满足不同类型餐饮的需求，通过不断的学习和实践，不断提高自己的技能和知识，才能成为一名优秀的厨师。