卖早餐是否需要厨师证，这个问题的答案取决于你所在地的法规、食品安全标准以及你的具体业务，以下是一些考虑因素：

1、地方法规：不同的国家和地区对食品销售有各自的规定和要求，有些地方可能要求所有的食品销售者都持有特定的证书或执照，而其他地方则可能没有这样的规定，你需要查阅当地法律来确定是否需要厨师证。

2、食品安全标准：如果你打算在早餐店出售热食，如煎饼、面包等，那么你需要确保这些食物符合当地的食品安全标准，这通常意味着你需要遵守卫生规定，比如保持厨房清洁、使用适当的设备和工具、定期清洁设备等，还需要确保使用的食材新鲜且储存得当，避免交叉污染。

3、个人经验与技能：即使你没有获得官方的厨师证，只要你有足够的烹饪经验和技能，理论上也可以从事早餐销售工作，在某些情况下，拥有厨师证可能会让你更容易获得客户的信任，特别是在竞争激烈的市场环境中。

4、商业许可：如果你打算开设一个早餐店，你可能还需要获得商业许可证或其他相关许可，这些许可通常要求你证明你有合法的经营资格和符合所有相关的健康和安全标准。

5、个人品牌：如果你打算将早餐店作为个人品牌来经营，那么拥有厨师证可能有助于提高你的专业形象，并吸引更多的客户，这也可能为你提供更多的商业机会，比如与其他餐饮业务合作或参加行业活动。

6、成本与时间：获取厨师证可能需要时间和金钱投入，你需要考虑是否值得投资，以及这将如何影响你的业务运营。

7、市场需求：如果你所在的地区对早餐的需求很高，那么拥有厨师证可能会增加你的竞争力，如果你所在地区的早餐市场已经饱和，那么拥有厨师证可能不会给你带来太多优势。

卖早餐是否需要厨师证取决于多种因素，在做出决定之前，你应该咨询当地的法律专家、食品安全专家和商业顾问，以确保你的业务合法且符合所有相关标准。