初级厨师证的自考，通常指的是通过自学或参加培训班等方式来获得国家认可的初级厨师资格证书，以下是一些步骤和建议，帮助你开始自考之路：

1、了解政策和要求：你需要查阅当地的劳动就业部门、职业技能鉴定中心或相关官方网站，了解自考厨师证的政策、报名条件、考试内容、费用等信息。

2、选择培训机构：如果自学难度较大，可以选择报名参加专业的烹饪技能培训课程，这些课程通常会提供系统的学习计划和实操机会，帮助学员掌握必要的厨艺知识和技能。

3、购买教材：根据所选课程的教材清单，购买或借阅相应的专业书籍、操作手册和其他辅助材料。

4、制定学习计划：根据自考的课程安排和个人时间安排，合理规划每天的学习时间和内容，确保有足够的时间复习和练习。

5、理论学习和实践操作：按照教材和课程的要求，认真学习理论知识，并通过模拟操作、实际操作等方式，将所学知识应用于实践中。

6、参加模拟考试：在考前，参加模拟考试以检验自己的学习成果，并熟悉考试流程和题型。

7、参加官方考试：按照准考证上的时间、地点参加官方组织的考试。

8、成绩查询与证书领取：考试结束后，等待成绩公布，并根据成绩合格与否决定是否领取初级厨师证。

9、持续学习和提升：即使获得了初级厨师证，也要保持学习态度，不断提升自己的厨艺水平，因为烹饪是一个不断发展变化的行业。

10、职业规划：考虑未来的职业发展方向，是否需要进一步的深造或转换工作领域。

自考初级厨师证需要一定的自学能力和毅力，同时也需要投入时间和精力去准备相关的考试内容，如果你有志于成为一名合格的厨师，那么自考是一个不错的选择，不过，需要注意的是，不同地区和国家的自考政策和流程可能有所不同，请务必根据自己所在地区的具体要求进行准备。