中级厨师证的级别通常是指厨师职业资格等级中的中级水平，它反映了持有者在烹饪技能、专业知识和实践经验等方面的能力，根据《中华人民共和国职业教育法》和相关职业资格标准，中级厨师证分为多个级别，具体包括：

1、初级（五级）厨师证：这是最低级别的厨师证，适用于刚进入厨师行业或者没有经过系统培训的人员。

2、中级（四级）厨师证：持有此级别的厨师证表明持有者具备一定的烹饪技术和理论知识，能够独立完成一些中等难度的菜肴制作。

3、高级（三级）厨师证：持有此级别的厨师证表明持有者在烹饪技艺上已经相当成熟，能够独立处理复杂或高难度的菜肴，并且对食材的选择、搭配有一定的了解。

4、技师（二级）厨师证：持有此级别的厨师证说明持有者在烹饪领域有较高的技术水平，能够在专业厨房中担任主厨或技术指导角色，对菜品的创新和改进有独到的见解。

5、高级技师（一级）厨师证：持有此级别的厨师证表明持有者在烹饪领域达到了顶尖水平，不仅技术精湛，而且在餐饮行业中具有很高的知名度和影响力，是行业内的佼佼者。

6、国家级评委（高级评委）/国家级裁判（高级裁判）：这通常是最高级别的厨师证，代表持有者在烹饪领域取得了极高的成就，不仅技术娴熟，而且具备丰富的实践经验和深厚的理论知识，能够在国家层面进行烹饪技术的评审与裁判工作。

需要注意的是，不同国家和地区对于厨师证的级别划分可能有所不同，上述内容仅供参考，在实际生活中，厨师证的级别通常由当地的劳动和社会保障部门或相关的职业技能鉴定机构来评定，中级厨师证的级别通常是由国家认可的职业资格考试来确定的，这些考试通常分为理论考试和实操考核两部分，通过考试后颁发相应的证书。