关于中式烹调师证是否取消的问题，需要明确指出的是，中式烹调师证的取消与否，并没有一个官方或权威的公告来证实，我们无法直接给出一个确切的答案。

我们可以从以下几个方面来分析这个问题：

1、政策变化：如果国家或地方政府对职业资格证书的政策进行了调整，那么可能会影响中式烹调师证的有效性，政府可能会要求厨师必须持有相关的健康证明、食品安全知识培训证书等，这些证书可能会取代原有的中式烹调师证。

2、行业需求：随着餐饮行业的发展和市场需求的变化，一些新兴的职业可能会出现，而一些传统的职业可能会逐渐被淘汰，如果中式烹调师证不再被需要，那么它可能会被取消。

3、技能更新：随着科技的进步和烹饪方法的创新，一些新的烹饪技术和工具可能会取代传统的中式烹调技巧，如果这些新的技术或工具变得普遍应用，那么原有的中式烹调师证可能就不再具有实际意义。

4、社会认知：对于一些人来说，中式烹调师证可能是一种荣誉和身份的象征，如果社会对于厨师的认知发生了变化，或者人们开始更多地关注其他职业，那么中式烹调师证的价值可能会受到影响。

5、个人选择：对于一些人来说，中式烹调师证可能是他们职业生涯的一部分，如果他们决定继续从事这个行业，那么他们可能会选择继续持有这个证书。

中式烹调师证是否取消取决于多种因素，包括政策变化、行业需求、技能更新、社会认知和个人选择等，目前没有官方的公告来确认这个问题，所以我们无法确定中式烹调师证是否会取消，如果您对这个问题有具体的疑问，建议您咨询相关部门或专业人士以获取更准确的信息。