中式烹调师证是一种证明持有者具备专业中式烹饪技能和知识的证书，通常由国家相关部门或专业机构颁发，它的主要用途包括以下几点：

1、职业资格认证：持有中式烹调师证的厨师可以在餐饮行业中证明自己的专业水平和技能，增加就业机会，提高就业竞争力。

2、提升个人技能：通过参加中式烹调师培训课程，学习最新的烹饪技术和理论知识，不断提升自己的专业技能。

3、职称评定：在餐饮行业中，拥有中式烹调师证的厨师可以参与职称评定，获得更高的职业地位。

4、创业开店：有了中式烹调师证，厨师可以开设自己的餐厅或小吃店，吸引更多顾客，提高经营效益。

5、国际交流：持有中式烹调师证的厨师可以参与国际烹饪交流活动，展示自己的烹饪技艺，提高国际影响力。

至于中式烹调师证的费用，具体金额因地区、培训机构和考试等级而异，费用可能在几百到几千元人民币之间，建议在选择培训机构时，了解其收费标准，并根据自己的实际情况选择合适的课程和考试等级，也可以考虑通过自学、网络课程等方式来提升自己的烹饪技能。