初级厨师证的级别选择取决于个人的职业规划、技能提升目标以及所在地区的职业认证要求，初级厨师证通常是指取得国家承认的初级烹饪技术等级证书，该证书由各地人力资源和社会保障部门或相关行业协会颁发。

以下是一些建议，帮助你选择合适的厨师证级别：

1、了解行业需求：你需要了解你所在地区或者你希望工作的城市对初级厨师的需求，不同地区和不同规模的餐饮企业对于厨师的技能水平有不同的要求，高端餐厅可能更看重高级烹饪技巧和创新能力，而快餐店则可能更注重基本的烹饪技能和卫生标准。

2、评估自身能力：考虑你的烹饪技能水平，如果你已经掌握了一定的基础烹饪技巧，并且愿意继续学习以提升自己的技能水平，那么可以考虑获得更高级别的证书，如果你觉得自己的技能还不够扎实，可以先从较低级别的证书开始，逐步提升自己的技能。

3、参加培训课程：许多地方提供针对初级厨师的培训课程，这些课程可以帮助你系统地学习烹饪知识和技能，通过参加这些课程，你可以提高自己的理论知识和实践能力，为获得更高级别的证书打下坚实的基础。

4、考取中级厨师证：在具备了一定的基础知识和实践经验后，你可以考取中级厨师证，中级厨师证相较于初级证，要求更高的烹饪技巧和管理能力，通过考试并获得中级厨师证，可以证明你具备更高层次的烹饪技能和职业素养。

5、持续学习和提升：无论你选择哪种级别的厨师证，都需要保持学习的态度，随着烹饪技术的不断发展和更新，你需要不断学习新的烹饪方法和技巧，以保持自己的竞争力，也要学会管理厨房和团队，提升自己的综合素质。

6、了解就业市场：在选择厨师证级别时，还需要考虑就业市场的前景，有些地区可能更看重高级厨师证持有者，因为这样的厨师往往拥有更多的经验和技能，在选择厨师证级别时，也要考虑自己未来的就业方向和市场需求。

选择哪个级别的厨师证最好用，需要根据个人的实际情况来决定，建议你根据自己的兴趣、能力和职业规划来选择适合的厨师证级别，并不断提升自己的技能水平，以适应不断变化的餐饮行业需求。