中级厨师证通常被称为"中级烹饪技术资格证书"或简称"中级厨艺证书"，这个证书是证明持有者已经通过了一定的烹饪技能和理论知识的考核，达到了中级厨师的水平。

中级厨师证的读音如下：

中级（zhōng jí） - 厨师（shī gù） - 证书（zhèng shū）

中级厨师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识：这部分内容主要涉及烹饪的基本概念、食材的选择与处理、基本的刀工技巧等。

2、烹饪技巧：这部分内容主要涉及各种烹饪方法的运用，如炒、炖、烧、烤、蒸、煮等，以及这些方法在不同菜肴中的应用。

3、菜品制作：这部分内容主要是对各种常见菜品的制作过程进行讲解和示范，包括食材的准备、调料的使用、火候的控制等。

4、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及食品安全的基本知识、厨房卫生的要求以及如何防止食物中毒等。

5、职业道德与服务意识：这部分内容主要涉及餐饮行业的职业道德规范、服务态度的培养以及如何提供优质的客户服务等。

通过考试并获得中级厨师证，不仅意味着持有者具备了一定的烹饪技能，还意味着他们具备了一定的专业知识和职业道德，这对于他们在餐饮行业的发展具有重要意义。