国家中级厨师证的考取流程和费用因地区而异，但通常包括以下几个步骤：

1、报名：首先需要找到当地的烹饪学校或培训机构进行报名，报名时需要提供身份证复印件、学历证明、近期免冠照片等材料。

2、培训：报名后，需要参加为期数月的培训课程，培训内容包括理论知识、实践技能、食品安全知识等，培训时间一般为3个月到半年不等。

3、理论考试：培训结束后，需要进行理论考试，考试内容通常包括烹饪基础知识、食材知识、烹饪技巧等，理论考试通常在培训结束后的一个月内进行。

4、实操考核：理论考试合格后，需要进行实操考核，实操考核包括烹饪操作、刀工、摆盘等，实操考核通常在培训结束后的两个月内进行。

5、面试：实操考核合格后，需要进行面试，面试通常由考官提问，考生回答，面试内容涉及个人背景、工作经历、职业规划等。

6、发放证书：通过所有考核后，可以向当地人力资源和社会保障局申请发放国家中级厨师证，证书有效期为三年。

国家中级厨师证的费用因地区和培训机构而异，一般在几千元至一万元左右，具体费用请咨询当地烹饪学校或培训机构。