要考取厨师证，通常需要通过专业的培训机构或参加官方认证的考试，考取厨师证书一般有以下几种途径：

1、职业学校或技工学校培训：很多职业技术学校和技工学校提供与烹饪相关的专业课程，完成学业后可以获得相应的技能证书，这些证书在行业内有一定的认可度。

2、国家认可的职业技能鉴定中心：一些城市设有职业技能鉴定中心，可以提供厨师等级证书的培训和考核服务。

3、在线平台：现在有一些在线教育平台也提供厨师证的培训课程，通过线上学习并通过考试即可获得证书。

4、自主学习：对于没有条件报班或者希望自学的人，可以通过购买相关书籍、观看教学视频等方式进行自学。

5、直接报考：有些地区允许个人直接报考厨师证，但通常需要满足一定的学历要求和工作经验。

关于考取厨师证的速度和费用，这取决于你选择的培训方式、所在地区的政策以及个人的学习进度等因素，如果选择正规培训机构，费用可能在几千到几万元人民币不等；而如果是自己学习，则可能只需要几百元。

以下是一些考虑因素：

1、培训费用：正规的培训机构通常会收取一定的培训费，费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而异。

2、考试费用：参加官方的厨师证考试也需要支付一定的费用，这个费用包括报名费、考试费等。

3、时间成本：如果你选择自学，可能需要花费更多的时间和精力去准备考试，这也是一种额外的成本。

4、证书效力：不同级别的厨师证在行业内的认可度和适用范围有所不同，初级厨师证可能适用于小型餐饮场所，而高级厨师证则可能适用于大型酒店或国际餐饮企业。

5、地域差异：不同地区的收费标准可能会有所不同，一线城市的费用通常高于二线和三线城市。

6、政策变化：政府可能会调整相关政策，比如降低考取厨师证的门槛或者提高考试费用，这些都会影响整体的成本。

为了获取更准确的信息，建议直接咨询当地的职业技能鉴定中心或培训机构，了解具体的培训内容、费用以及考试流程等信息，也可以关注当地人力资源和社会保障局发布的相关政策，以获取最新的信息。