在福州，如果您想快速获得厨师证书，您可以考虑以下几个途径：

1、职业培训学校或技工学校：许多职业培训学校和技工学校提供短期的烹饪技能培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作，完成这些课程后，您可以参加由相关机构组织的考试，以获取厨师证书，费用因学校而异，但大多数学校的费用在几千元到一万元之间。

2、在线课程和认证平台：一些在线教育平台和认证平台提供了在线烹饪技能培训和认证课程，这些课程通常由专业的烹饪教师授课，并提供模拟考试和认证服务，完成这些课程后，您可以通过平台的认证系统获得厨师证书，费用因课程内容和时长而异，但大多数课程的费用在几千元至一万元之间。

3、私人厨师培训机构：一些私人厨师培训机构提供一对一的烹饪技能培训，这些培训通常由经验丰富的厨师或专业烹饪教师授课，完成这些培训后，您可以通过机构的认证系统获得厨师证书，费用因培训机构的声誉、课程内容和时长而异，但大多数培训课程的费用在几千元至一万元之间。

4、政府认可的培训机构：有些政府部门或行业协会提供官方认可的烹饪技能培训课程，这些课程通常由具有专业知识和经验的烹饪教师授课，完成这些课程后，您可以通过政府或行业协会的认证系统获得厨师证书，费用因课程内容和时长而异，但大多数课程的费用在几千元至一万元之间。

在选择最快的方式时，请考虑以下因素：

1、您的学习目标：确定您希望通过培训达到什么样的技能水平，这将帮助您选择最适合的课程。

2、时间安排：评估您的时间可用性，选择可以适应您日程的培训方式。

3、预算限制：考虑您的财务状况，选择符合您预算的培训课程。

4、课程质量和认证：了解不同培训课程的质量，以及它们提供的认证是否被行业认可。

5、教学资源：查看培训课程的教学资源，如教材、设备和实习机会，以确保您能够获得最佳的学习体验。

由于我无法提供最新的信息，建议您直接联系当地的职业培训学校、技工学校、在线课程提供商或政府认可的培训机构，以获取最新的价格和课程信息。