初级厨师证工资是否高，这取决于多个因素：所在地区、行业需求、工作经验、技能水平以及雇主的支付能力等，以下是一些影响初级厨师证工资的因素和分析：

1、所在地区：不同地区的经济发展水平和生活成本差异很大，因此初级厨师的工资水平也会有所不同，在经济发达地区，如大城市或沿海城市，初级厨师的工资通常会高于内陆地区或小城镇。

2、行业需求：餐饮业是一个劳动密集型行业，对初级厨师的需求较大，如果所在地区或行业的餐厅、酒店等对初级厨师的需求量大，那么初级厨师的工资可能会相对较高。

3、工作经验：拥有一定工作经验的初级厨师通常比没有经验的厨师工资要高，这是因为经验丰富的厨师能够更好地处理厨房中的复杂情况，提高烹饪效率和质量，从而获得更高的薪酬。

4、技能水平：初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧和食材知识，但要达到高级厨师的水平则需要更专业的技能和经验，具备高级技能的初级厨师往往能获得更高的工资。

5、雇主支付能力：雇主的财务状况也会影响厨师的工资水平，在一些大型连锁餐饮企业或高端酒店，由于其资金雄厚，可能愿意支付较高的工资以吸引和保留优秀的厨师，而在小型餐馆或快餐店，由于经营压力较小，老板可能更愿意控制成本，因此初级厨师的工资可能会相对较低。

根据以上因素，我们可以大致估算一下初级厨师证的工资水平，假设一个有两年工作经验、掌握了基本烹饪技巧和食材知识的初级厨师在一线城市的平均薪资大约为每月5000-8000元人民币，这个数字仅供参考，实际工资会根据上述因素有所波动。

需要注意的是，随着餐饮行业的竞争加剧和技术的进步，初级厨师的工资水平也在不断变化，一些新兴的烹饪技术如分子美食、健康饮食等可能会吸引更多的初级厨师，从而提高他们的收入水平，随着消费者对食品安全和营养的重视，那些能够提供高质量、健康菜品的厨师可能会得到更多的认可和奖励。

初级厨师证的工资是否高取决于多种因素，包括所在地区、行业需求、工作经验、技能水平以及雇主的支付能力等，在实际工作中，初级厨师可以通过不断提升自己的专业技能和积累经验来提高自己的工资水平。