部队考厨师证的时间长度取决于多个因素，包括考试的级别、考试内容的难度以及考生的准备情况，军队或武警部队的厨师证书分为初级、中级和高级三个级别，每个级别的培训和考核时间会有所不同。

1、准备阶段：在开始准备考试之前，考生需要了解所要参加的考试的具体要求和内容，这通常由所在部队的军事院校或后勤部门提供，考生应该根据要求进行自我评估，确定自己的薄弱环节，并制定相应的学习计划。

2、理论学习：理论学习是考取厨师证的基础，通常包括烹饪原理、食品卫生、营养学、食品安全法规等内容，这个阶段可能需要数周到数月的时间，具体取决于个人的学习速度和理解能力。

3、实践操作：理论学习之后，考生需要进行大量的实践操作训练，这可能包括模拟厨房环境的操作练习，以及对各种烹饪技巧的掌握，这一阶段同样需要数周到数月的时间，视乎实际操作的复杂程度和个人熟练度。

4、考试准备：考试前的准备包括复习理论知识和实践技能，同时还需要熟悉考试流程和注意事项，考试当天，考生需要按照指定的时间和地点参加考试，考试通常包括笔试和实操两部分，笔试主要测试理论知识，而实操部分则更侧重于考查考生的实际烹饪技能。

5、考试通过后领取证书：考试结束后，考生需要等待一段时间才能知道成绩和是否通过考试，一旦通过考试，考生通常需要在规定的时间内提交相关材料（如身份证明、报名表等），以便部队后勤部门审核并办理证书发放手续，这个过程可能需要几天到几周不等。

6、特殊情况：如果考生在考试过程中遇到特殊情况，比如身体不适、突发疾病或其他不可抗力因素，可能会影响考试进程，在这种情况下，考生应及时与负责考试的单位沟通，寻求解决方案。

从准备考试到领取证书，整个流程可能需要几个月的时间，具体取决于考生的个人情况和部队后勤部门的安排，对于有志于在部队从事烹饪工作的考生来说，提前规划好学习计划，积极准备，将有助于顺利通过考试并早日拿到厨师证。