江门考厨师证的费用以及一个月的工资取决于许多因素，包括你选择的培训课程、认证机构、地区以及你的工作经验，以下是一些可能影响这些费用和工资的因素：

1、培训课程费用：不同的培训机构可能会有不同的收费标准，基础的烹饪技能培训课程可能需要几百到几千元人民币不等，高级课程或者国际认证课程可能会更贵。

2、认证机构：不同的认证机构收取的费用也会有所不同，中国国家职业资格网（原中国劳动和社会保障部）颁发的中式烹饪师证书通常价格较低，而美国烹饪艺术协会（csa）等国际认证则可能价格较高。

3、地区差异：不同地区的物价水平不同，因此费用也会有所区别，江门作为广东省的一个城市，其生活成本与一线城市相比可能会低一些。

4、工作经验：如果你已经有相当的工作经验，你可能会发现某些课程对你来说更加容易理解，因此费用也可能更低，相反，如果你是初学者，可能需要更多的时间和资源来学习，这将增加你的总体费用。

5、附加服务：有些培训机构可能会提供额外的服务，如住宿、餐饮或交通，这可能会增加你的总费用。

6、个人情况：个人的财务状况也是一个重要因素，如果你有足够的资金支付费用，你可能会选择更高质量的课程。

7、工资水平：厨师的工资水平因地区、经验、技能和雇主而异，一个有经验的中餐厨师的平均月薪可能在5000至10000元人民币之间，但这只是一个大致的范围。

为了获得更准确的信息，建议直接联系江门当地的烹饪学校或培训机构，了解具体的课程费用和毕业后的薪资范围，你也可以查看在线论坛、社交媒体群组或询问行业内的同行，以获取更多关于江门厨师证考试和工资的信息。