乐山厨师证的获取方式和费用取决于你所在的地区以及当地的政策，获得国家认可的职业资格证书通常需要满足一定的条件，并通过相应的考试或培训。

你需要确认你的户籍所在地是否允许在乐山参加厨师证的考取，因为某些地区可能对考生有特定的要求或者限制。

如果你的户籍地允许，你可能需要先通过当地的职业技能鉴定中心或相关培训机构进行报名和培训，这些机构通常会提供专业的烹饪技能培训课程，并帮助学员准备相关的考试内容。

关于费用，这会因不同的培训机构、课程内容、培训时长等因素而有所不同，厨师证书的培训费用可能在几百到几千元不等，这个费用通常包括了培训材料费、师资费、场地费等。

一旦你通过了所有必要的考核，你就可以申请领取厨师证，具体的流程可能包括提交个人资料、进行理论和实操考试、等待成绩公布等步骤。

以下是一份简化版的流程：

1、确定报考资格：确保你满足报考条件，比如年龄、健康状况等。

2、选择培训机构：根据你的需求选择合适的培训机构，并了解其提供的培训课程和费用。

3、报名参加培训：按照培训机构的要求完成报名，并参加培训课程。

4、参加理论和实操考试：在规定的时间内参加理论知识和实际操作能力的考试。

5、等待成绩：考试结束后，等待官方发布考试成绩。

6、申请领取厨师证：如果考试合格，你可以向当地的职业技能鉴定中心申请领取厨师证。

7、领取证件：携带身份证等相关材料前往指定地点领取你的厨师证。

信息可能会随时间变化，具体操作请以当地实际情况为准，由于政策更新和地区差异，建议你直接咨询当地的人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心，以获取最准确和最新的信息。