考取厨师证，即成为一名合格的厨师或烹饪师，不仅需要掌握丰富的烹饪技能，还需要了解相关的法律法规、食品安全知识以及职业卫生标准，以下是一些推荐的书籍，可以帮助你系统地准备考试：

1、《中国烹饪基础》 - 本书适合初学者和中级厨师，内容包括中餐烹饪的基本理论、食材的识别与处理、刀工技巧、烹饪方法等。

2、《中国菜系大全》 - 这本书详细介绍了中国八大菜系的烹饪特点和经典菜肴，对于想要深入了解中国饮食文化的读者来说非常有帮助。

3、《现代中式烹饪技术》 - 此书涵盖了中式烹饪的各种技术要点，包括调味、火候控制、菜品制作流程等，适合希望提高烹饪技艺的厨师。

4、《西餐烹饪基础》 - 如果你对西餐感兴趣，或者打算将来从事西餐烹饪工作，这本书将帮助你建立扎实的基础，它介绍了西餐烹饪的基本概念、食材选择、刀工技巧和烹饪方法。

5、《食品安全与卫生管理》 - 学习食品安全和卫生知识对于厨师来说是基本要求，这本书可以提供关于食品处理、储存、加工过程中的卫生规范和安全措施。

6、《餐饮服务管理》 - 如果你计划在餐饮行业工作，了解餐饮服务管理是必不可少的，这本书可以帮助你了解餐饮业的日常运作、顾客服务、餐厅管理和营销策略。

7、《营养学入门》 - 尽管不是直接针对厨师证考试的内容，但学习营养学有助于你为顾客提供更健康、更美味的菜肴，营养学知识可以帮助你更好地理解食材搭配和菜单设计。

8、《厨艺大师之路》系列书籍 - 这类书籍通常包含了大量的实践案例和技巧分享，适合有一定基础的厨师参考，以提升自己的烹饪水平。

9、《国家职业技能鉴定培训教材》系列 - 这些书籍专为各类职业资格考试编写，包括厨师证考试，它们通常包含了考试大纲、知识点解析、模拟试题等内容，是备考的重要资料。

10、《中国美食文化与烹饪艺术》 - 了解中国的饮食文化和烹饪艺术对于成为一名优秀的厨师至关重要，这本书可以让你对中国的美食有更深的了解和认识。

在选择书籍时，请确保所选书籍符合你所在地区的考试大纲和要求，除了阅读书籍，实际操作经验和实践经验同样重要，可以通过参加烹饪课程、实习或在餐馆工作来积累经验，定期复习所学知识，参加模拟考试，可以帮助你更好地准备考试。