中式厨师证考试，即中式烹调师职业资格证书考试，是中国人力资源和社会保障部主管的一项职业技能等级考试，该考试旨在通过考核考生的中式烹饪技能、理论知识和实际操作能力，以评定其是否具备中式烹调师的资格。

通常包括以下几个方面：

1、理论知识部分：这部分主要测试考生对中式烹饪基本理论、食材知识、营养学、食品安全等方面的掌握程度，题目形式可能包括但不限于选择题、判断题、简答题等。

2、专业技能部分：这部分主要评估考生的烹饪技巧、刀工、调味、火候控制等实际技能，题目形式可能是操作演示或现场制作示范，需要考生展示具体的烹饪手法和成品效果。

3、实操考核：这部分要求考生在规定的时间内完成指定的中式菜肴制作，并接受评委的专业点评，考核内容包括菜品的色、香、味、形、器的综合运用，以及菜品的摆盘艺术。

4、卫生与安全：这部分测试考生的厨房卫生习惯、个人防护措施以及对食品安全法规的了解，题目形式可能是案例分析或实际操作中遇到的问题及解决办法。

5、职业道德与服务意识：这部分考察考生的职业素养和服务态度，包括对待顾客的态度、团队协作精神、沟通能力等，题目形式可能是情景模拟或案例分析。

6、法律法规：这部分测试考生对相关食品安全法律法规的了解，如《中华人民共和国食品安全法》等，题目形式可能是单选题或多选题，涉及法律条文的理解和应用。

7、其他：根据不同级别的中式烹调师证书考试，还可能包括一些特定的知识点，如传统名菜的制作方法、地方特色菜肴的特点等。

可能会因地区和具体考试机构而有所不同，但上述内容是中式厨师证考试的一般性描述，考生在准备考试时，应重点复习理论知识和实操技能，同时关注最新的行业标准和法规变化，以确保能够顺利通过考试并获得相应的职业资格证书。