新东方厨师发的厨师证，即新东方烹饪学校颁发的职业资格证书，是中国大陆地区针对从事烹饪行业人员的一种官方认证，这类证书通常由国家相关部门批准设立，旨在规范和提升餐饮行业从业人员的专业技能和服务水平。

对于新东方厨师发的厨师证是否真实有效，可以从以下几个方面进行分析：

1、官方背景：新东方烹饪学校作为中国知名的烹饪教育机构，其颁发的证书具有一定的权威性，新东方烹饪学校隶属于新东方教育科技集团，该集团在教育培训领域有着较高的知名度和影响力，新东方厨师发的厨师证在一定程度上可以被视为真实有效的。

2、培训质量：新东方烹饪学校的培训课程涵盖了从基础到高级的各个层次，注重理论与实践相结合，为学员提供了系统的学习和实操机会，通过正规的培训，学员能够掌握烹饪技能和专业知识，从而获得相应的职业资格认证。

3、考核制度：新东方烹饪学校对学员进行严格的考核，确保学员具备一定的专业水平和技能，考核内容通常包括理论知识测试、实操技能考核等，以确保学员具备从事烹饪行业的基本条件。

4、社会认可度：新东方烹饪学校颁发的证书在社会上具有较高的认可度，学员毕业后可以通过该证书找到相关工作，一些大型酒店、餐饮企业也会要求员工持有相关职业资格证书，以证明其具备一定的专业技能和经验。

需要注意的是，虽然新东方烹饪学校颁发的证书具有一定的权威性和认可度，但并非所有学员都能顺利通过考核并获得证书，这主要取决于学员的个人努力程度、学习态度以及实际技能水平，随着餐饮行业的快速发展，一些新兴的烹饪技术和理念不断涌现，学员需要不断更新知识和技能，才能适应行业的发展需求。

新东方厨师发的厨师证在中国大陆地区具有一定的可信度和真实性，学员在选择报考时仍需谨慎，充分了解培训机构的教学质量和考核制度，确保自己具备足够的专业技能和实践经验，也要保持积极的态度和持续的学习精神，不断提升自己的综合素质和竞争力。