在探讨开设餐饮业务是否需要厨师证的问题时，我们需要从多个角度来分析。

根据我国现行的法律法规，开设餐饮业务确实需要取得相应的许可证，具体到厨师证的要求，这主要取决于你计划经营的餐饮类型以及所在地的具体要求，餐饮业分为不同的类别，如快餐、火锅、面馆等，每种类型的餐厅对厨师的技能要求和资质认证标准都有所不同。

以快餐店为例，如果你打算提供简单的快餐服务，如汉堡、三明治等，那么可能不需要专门的厨师证，如果你打算提供更为复杂的烹饪服务，比如高档餐厅或主题餐厅，那么获得厨师证就显得尤为重要了，这是因为高级餐厅往往追求食物的味道和质量，需要专业的厨师来确保菜品的口感和营养均衡。

厨师证不仅是一个证明你具备一定烹饪技能的凭证，它还代表了你在食品安全、卫生和操作规范方面的基本知识和能力，食品安全是餐饮行业中极为重要的一环，因此持有有效的厨师证可以在一定程度上保证你的餐厅不会因为食品安全问题而受到处罚或影响声誉。

至于厨师证现在的状况，随着国家对食品安全监管的加强，持有厨师证已经成为了进入餐饮行业的一个重要门槛，许多地方甚至要求新开的餐馆必须配备有相应资格的厨师，以确保食品的质量安全，如果你打算开设一家餐饮店，建议先了解当地的法律法规，并咨询相关部门获取具体的要求和指南。

是否需要厨师证取决于你计划经营的餐饮类型和你所在地区的具体要求，对于想要开一家高端餐厅或注重食品质量和安全的餐馆来说，获得厨师证是一个明智的选择，而对于提供简单快餐服务的小型餐馆，则可能不需要这样的证书，无论如何，确保你符合所有相关法规和标准是非常重要的。