从事外卖行业需要具备一定的资质和证件，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的个人或单位，应当取得相应的许可证，对于从事餐饮服务的经营者来说，需要办理的是餐饮服务许可证。

如果您打算开设外卖餐厅，以下是一些建议的步骤，帮助您办理相关证件：

1、了解政策：您需要了解国家和地方关于外卖行业的相关政策，这些信息可以在政府官方网站上找到，您可以查看《网络餐饮服务监督管理办法》等相关法律法规。

2、注册公司：如果您还没有注册公司，您需要先注册一个公司，这通常涉及到提供法人代表、股东信息、注册资本等信息。

3、准备材料：根据《餐饮服务许可管理办法》，您需要准备以下材料：

- 工商营业执照复印件；

- 法定代表人的身份证明；

- 经营场所的产权证明或租赁合同；

- 厨房卫生条件说明；

- 食品安全管理制度文件；

- 其他可能涉及的材料，如从业人员健康证明等。

4、提交申请：将准备好的材料提交给当地的市场监督管理局或相关部门，您可能需要填写一份《餐饮服务许可申请表》。

5、现场检查：提交申请后，相关部门会进行现场检查，他们会检查您的经营场所是否符合卫生、安全等要求。

6、领取许可证：如果现场检查通过，您将获得餐饮服务许可证，许可证的有效期限通常为一年，在有效期内，您需要按照相关规定进行年检。

7、办理厨师证：虽然厨师证并不是外卖行业的必要证件，但在某些地区，为了确保食品安全和卫生，可能需要厨师持有相关的职业资格证书，您可以咨询当地市场监督管理局或相关机构，了解是否需要办理厨师证。

8、培训与考核：如果您所在的城市或地区要求办理厨师证，您可能需要参加相关的培训课程并通过考核，这些课程通常会涵盖食品安全、卫生操作等方面的知识。

9、更新证件：随着政策的变动，您需要定期更新您的证件，以确保符合最新的法律法规要求。

办理外卖行业所需的证件和资质可能会因地区而异，建议您向当地的市场监督管理局或相关部门咨询具体的办理流程和要求，保持对政策法规的关注，以确保您的业务合法合规。