广州办理厨师证的费用和一个月的开销因个人情况而异，包括报名费、培训费用、材料准备费用以及可能的考试费用等，以下是一份大致的费用清单，供您参考：

1、报名费：报名费是一次性的，具体金额取决于培训机构和地区，在广州，您可以选择不同的培训机构进行报名，费用可能在几百到几千元不等。

2、培训费用：如果您选择参加专业的厨师培训课程，费用可能会更高，这些课程通常为期数月，涵盖理论知识和实践操作技能，费用可能在几千到几万元不等。

3、材料准备费用：在准备厨师证考试时，您需要准备相关的材料和证件，如身份证、学历证明、健康证明等，这些材料的费用通常不高，但需要提前准备好。

4、考试费用：如果您需要参加厨师证考试，还需要支付考试费用，这部分费用根据地区和培训机构的不同而有所差异，一般在几百到几千元之间。

5、其他费用：除了上述费用外，还可能有一些额外的费用，如交通费、住宿费等，这些费用的具体数额取决于您的个人情况和生活习惯。

以广州为例，假设您选择一家知名的培训机构进行报名，并参加为期数月的专业厨师培训课程，预计总费用可能在数万元左右，如果需要参加厨师证考试，预计还需要支付一定的考试费用，大约几百到几千元。

广州办理厨师证一个月的费用大致在数千元至数万元不等，具体取决于个人选择的培训机构、培训课程内容、材料准备情况以及是否参加考试等因素，建议您根据自己的实际情况和需求，提前做好预算规划，并选择性价比高的培训机构和课程。