酿酒师证国家是否取消了”的问题，首先需要澄清的是，中国的酿酒行业和相关的职业资格认证体系一直在不断发展和完善，过去，为了规范酿酒行业，提升产品质量，保障消费者权益，国家确实设立了一些与酿酒相关的职业资格考试和证书制度。

在中国，从事酿酒行业的人员通常需要通过国家或地方的职业技能鉴定机构进行考核，获取相应的职业资格证书，这些证书对于证明个人具备酿酒相关技能、知识及经验具有重要意义。

近年来，随着中国酿酒行业的转型升级，国家对酿酒行业的职业资格认定也进行了一系列的调整，是为了适应行业发展的需要，另一方面也是为了促进行业健康有序发展。

具体到“酿酒师证”这一概念，如果指的是某个特定地区或行业内颁发的证书，那么其存在与否取决于当地政策和行业规定，在某些情况下，某些地区的酿酒师证书可能已经取消，或者不再被广泛认可，但在全国范围内，并没有统一的“酿酒师证”证书。

至于现在是否有“酿酒师证”，这取决于你所在的国家或地区以及当地的政策，如果你在中国大陆工作，那么你可能需要考取相应的职业技能等级证书，如《酿酒工》等，这些证书是由人力资源和社会保障部门认可的，如果你在其他国家和地区工作，那么你需要参考当地的法律和行业标准来获取相应的资格认证。

对于“酿酒师证国家是否取消了”这一问题，需要根据具体的国家、地区和行业情况来判断，如果你有进一步的问题或需要更详细的信息，建议直接咨询当地的职业技能鉴定机构或相关行业协会。