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中式烹调师证书等级划分是衡量一个厨师专业技能和烹饪水平的重要标准，中式烹调师证书分为五个等级，从初级到高级，每个等级都代表着厨师在烹饪技巧、食材处理、菜品创新等方面的不同水平和能力。
初级（国家职业资格五级）
1、技能要求：掌握基本刀工、火候控制、调味等基础烹饪技能。
2、知识要求：熟悉常见食材的处理方法和搭配原则。
3、操作能力：能够独立完成一些简单的中式菜肴，如家常菜、小吃等。
4、创新能力：具有一定的创新思维，能够尝试新的烹饪方法和食材搭配。
5、服务意识：具备良好的服务态度和团队合作精神。
6、安全卫生：了解食品安全知识，能够遵守相关卫生规定。
中级（国家职业资格四级）
1、技能要求：熟练掌握各种刀工技巧，能够熟练运用各种烹饪方法。
2、知识要求：对食材有一定的认识，能够根据不同食材的特点进行合理的搭配。
3、操作能力：能够独立完成较为复杂的中式菜肴，如宴席菜、地方特色菜等。
4、创新能力：具有较强的创新意识，能够不断尝试新的烹饪方法和食材搭配。
5、服务意识：具备较强的服务意识和团队协作能力，能够为顾客提供优质的服务。
6、安全卫生：严格遵守食品安全规范，确保食品卫生安全。
高级（国家职业资格三级）
1、技能要求：具有丰富的烹饪经验，熟练掌握多种烹饪技法和食材处理技巧。
2、知识要求：对食材有深入的了解，能够根据食材的特性进行合理的搭配。
3、操作能力：能够独立完成各种高档菜肴，如官府菜、宫廷菜等。
4、创新能力：具有较强的创新能力，能够不断尝试新的烹饪方法和食材搭配。
5、服务意识：具备卓越的服务意识和团队协作能力，能够为顾客提供高品质的服务。
6、安全卫生：严格遵守食品安全规范，确保食品卫生安全。
技师（国家职业资格二级）
1、技能要求：具有丰富的烹饪经验和深厚的厨艺功底，熟练掌握多种烹饪技法和食材处理技巧。
2、知识要求：对食材有深入的了解，能够根据食材的特性进行合理的搭配。
3、操作能力：能够独立完成各种高端菜肴，如官府菜、宫廷菜等。
4、创新能力：具有较强的创新能力，能够不断尝试新的烹饪方法和食材搭配。
5、服务意识：具备卓越的服务意识和团队协作能力，能够为顾客提供高品质的服务。
6、安全卫生：严格遵守食品安全规范，确保食品卫生安全。
高级技师（国家职业资格一级）
1、技能要求：具有丰富的烹饪经验和深厚的厨艺功底，熟练掌握多种烹饪技法和食材处理技巧。
2、知识要求：对食材有深入的了解，能够根据食材的特性进行合理的搭配。
3、操作能力：能够独立完成各种高档菜肴，如官府菜、宫廷菜等。
4、创新能力：具有较强的创新能力，能够不断尝试新的烹饪方法和食材搭配。
5、服务意识：具备卓越的服务意识和团队协作能力，能够为顾客提供高品质的服务。
6、安全卫生：严格遵守食品安全规范，确保食品卫生安全。
中式烹调师证书等级划分旨在通过分级的方式，激励厨师不断提升自己的专业技能和服务水平，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对于中式烹调师的需求也在不断增加，获得更高级别的证书将有助于厨师在职业生涯中取得更好的发展。
