厨师证的分级别通常是指国家或地区对厨师职业资格认证的等级划分，不同国家和地区的认证标准和名称可能有所不同，但常见的分类方式如下：

1、初级（入门级）：这是最基本的级别，通常是针对刚进入餐饮行业的新入行者，在这个级别中，学员将学习基本的烹饪技巧、食材知识以及卫生安全规范。

2、中级（技能提升）：对于有一定基础的厨师来说，中级证书是对技能的进一步提升，在这个阶段，学员会学习更复杂的烹饪方法、菜品创新及高级料理技术。

3、高级（专业水平）：高级厨师证书代表了高水平的专业能力，持有此级别的厨师通常能够独立完成各种高难度的烹饪项目，并有能力进行菜品研发和创新。

4、技师（技术专家）：这一级别是厨师的最高荣誉，代表着厨师在烹饪技术上的卓越成就和专业素养，技师通常需要具备丰富的实践经验和深厚的理论知识，能够解决复杂的烹饪问题，并对烹饪艺术有独到的见解。

5、大厨（高级技术专家）：在一些地区，高级厨师可以被称为大厨，大厨通常拥有广泛的烹饪经验，精通多种菜系，并且能够在大型餐饮活动中担任主厨角色。

6、行政总厨（厨房管理）：在某些情况下，高级厨师可能会获得行政总厨的称号，行政总厨不仅需要具备卓越的烹饪技能，还需要懂得厨房管理和团队领导，他们负责监督整个厨房的运作，确保菜品质量和服务质量。

7、国际认证：一些厨师可能会获得国际认可的厨师资格证书，如美国厨师协会（csa）、欧洲蓝带（blue d'aquino）等，这些证书通常要求通过严格的考试，考核内容包括理论知识、实践技能和创新能力。

8、专项技能认证：除了通用的厨师证书外，某些特定技能领域可能会有专门的认证，例如葡萄酒侍酒师、甜点师、面包师等，这类认证通常侧重于特定技能的培养和提高。

9、学徒/实习：对于希望成为专业厨师的人来说，从学徒或实习开始是一个不错的起点，在这个阶段，学员将在资深厨师的指导下学习实际操作，积累经验，并逐步过渡到更高级别的厨师证书。

10、终身教育：厨师行业不断发展，新技术、新理念层出不穷，终身学习对于厨师来说至关重要，许多国家和地区都有提供继续教育和培训的课程，帮助厨师不断提升自己的专业技能和知识水平。

厨师证的分级别反映了厨师在不同阶段所应达到的技能水平和专业能力，随着厨师个人职业生涯的发展，他们可以选择继续深造，获取更高级别的证书，以保持其专业性和竞争力。