三级厨师证的考取年龄限制是18岁以上，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事食品生产经营活动的人员应当取得相应的健康证明和从业资格证书，持有三级厨师证的人员可以从事以下工作：

1、在餐馆、酒店等餐饮服务场所担任厨师、烹饪师等职务；

2、在食品生产、加工、销售企业担任相关职位；

3、在食品检验机构、检测机构等单位从事食品检验、检测等工作；

4、在其他需要具备一定烹饪技能的场所工作。

持有三级厨师证的人员在从事上述工作时，应遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品卫生安全，他们还需要接受定期的职业培训和考核，以保持其专业知识和技能的更新。

需要注意的是，不同地区可能对持有三级厨师证人员的从业范围有所限制，某些地区可能要求持证人员必须在指定的餐饮服务场所工作，或者只能在特定的食品类别（如中式烹调）范围内从事相关工作，在实际工作中，持证人员应了解并遵守所在地区关于持证人员从业范围的具体规定。

随着中国餐饮行业的快速发展，对于高级厨师的需求也在增加，持有三级厨师证的人员可以通过参加各种职业培训和考试，提升自己的专业技能，争取获得更高级别的厨师证，如二级或一级厨师证，这将有助于他们在职业生涯中取得更高的地位和更好的发展机会。