考取厨师证，通常需要通过国家或地区的专业考试，不同的国家和组织可能会有不同的要求和教材，以下是一些常见的情况和可能的教材书：

1、国家或地区：你需要确定你所在的国家或地区，在中国，你可以参考以下教材：

- 《中国烹饪基础》

- 《中式烹饪技术》

- 《西式烹饪技术》

- 《现代餐饮服务与管理》

2、考试类型：厨师证考试通常分为初级、中级和高级，不同类型的考试可能需要不同的教材。

3、教材版本：选择教材时，请确保它是最新版本的，以确保你获得最准确、最全面的信息。

4、官方推荐：查看你所在地区的官方机构是否有推荐的教材，这些教材通常会经过官方认证，更可靠。

5、在线资源：除了传统的教材，你还可以利用互联网上的资源，如烹饪视频教程、在线课程、论坛等，这些资源可以帮助你在实际工作中提高技能。

6、实践操作：理论学习是基础，但实际操作同样重要，你可以通过实习、学徒或参加烹饪比赛等方式来实践所学知识。

7、持续学习：烹饪是一个不断发展的领域，新的技术和趋势不断涌现，即使你已经获得了厨师证，也要保持学习和更新知识的习惯。

8、专业书籍：除了上述提到的书籍外，还可以寻找一些专业的烹饪书籍，如《厨艺百科全书》、《世界美食大典》等，这些书籍通常会涵盖更广泛的主题和更深入的内容。

9、模拟考试：为了准备考试，你可以尝试做一些模拟试题，这可以帮助你熟悉考试格式和题型，同时也能检测自己的知识水平。

10、实践经验：在准备考试的同时，积累实践经验也很重要，尝试在不同的餐馆工作，了解不同的工作环境和工作流程。

考取厨师证需要系统的学习和大量的实践，选择合适的教材书只是开始，更重要的是要投入时间和精力去学习和提高自己的技能。