中级厨师证是厨师职业发展的重要证书，它证明了持证人具备了一定的厨艺技能和理论知识，考取中级厨师证的途径主要有以下几种：

1、参加官方培训和考核：中国国家人力资源和社会保障部会定期举办各种级别的厨师培训班，并组织考试来获取相应的职业资格证书，这些官方的培训课程通常包括理论学习和实践操作两部分，学员需要通过考核才能获得证书。

2、私人培训机构：除了官方机构外，很多私人烹饪学校或培训机构也提供厨师证的培训和考核服务，这些机构可能更注重实操技能的培养，因此对于希望快速掌握实用技能的人来说是一个不错的选择。

3、自学并通过考核：一些有志于成为专业厨师的人可能会选择自学并通过官方或非官方的考核方式来获得中级厨师证，这需要花费大量的时间和努力，但对于那些有强烈职业追求的人来说，这是一种可行的路径。

4、参加国际认证：如果打算在国际范围内工作，或者对国际烹饪标准感兴趣，可以考虑考取国际认可的厨师证书，如美国的aas（American Association of Schools of Cooking）认证、法国的国际烹饪学院（International Culinary Institute）等，这些证书虽然在中国市场不常见，但在国际市场上却非常有用。

5、网络资源与远程教育：随着互联网的发展，许多在线平台和教育机构也开始提供厨艺相关的课程和证书，这些课程往往更加灵活方便，适合那些没有时间参加传统面授课程的人。

考取中级厨师证的途径多种多样，具体选择哪种方式取决于个人的学习习惯、时间安排以及对证书的认可度等因素，无论选择哪种途径，都需要投入相当的努力和时间去学习理论知识和实际操作技能，并通过官方的考核来获得证书。