现在的厨师证，也就是我们常说的厨师资格证书，是厨师职业资格的认证，随着社会的发展，人们对食品安全和营养健康的重视程度日益提高，国家对餐饮业的管理也越来越严格，为了保障食品质量和安全，提高厨师的职业素质，国家对从事餐饮行业的人员实行了严格的职业资格认证制度。

现在的厨师证主要有以下几种类型：

1、初级厨师证：这是最基本的厨师证，主要针对初入餐饮行业的新手，需要通过一定的培训和考试，才能获得这个证书，持有这个证书的厨师，可以从事一些基础的烹饪工作，如炒菜、煮饭等。

2、中级厨师证：这是比初级厨师证更高一级的证书，需要通过更严格的培训和考试，持有这个证书的厨师，可以从事一些中等难度的烹饪工作，如制作一些复杂的菜肴，或者在高级餐厅担任主厨等。

3、高级厨师证：这是最高级别的厨师证，需要通过最严格的培训和考试，持有这个证书的厨师，可以从事一些高难度的烹饪工作，如制作一些高档菜肴，或者在星级酒店担任主厨等。

4、国际厨师证：这是针对在国外工作的中国厨师的证书，需要通过国际认证的培训和考试，持有这个证书的厨师，可以在国外的中餐馆或酒店工作。

5、特种厨师证：这是针对一些特殊技能的厨师的证书，如中西式面点师、中西式烹调师、中西式调酒师等，持有这个证书的厨师，可以从事一些特殊的烹饪工作。

现在的厨师证的颁发和管理，主要由国家相关部门负责，持有厨师证的厨师，需要定期参加培训，更新知识，提高技能，国家也会对厨师证进行年检，确保持证人的技能和知识符合要求。

现在的厨师证是一个非常重要的职业资格认证，它不仅代表了持证人的专业技能和知识水平，也保证了餐饮行业的食品安全和质量，对于想要进入餐饮行业的人来说，考取一个合格的厨师证是非常重要的一步。