要快速考取厨师证，您需要了解当地的考试流程和条件，并选择合适的机构，以下是一些步骤和建议：

1、了解当地政策：您需要了解嘉兴市或嘉兴地区的厨师职业资格认证的具体要求和流程，这些信息通常可以通过访问当地政府官网、联系当地人力资源和社会保障局或咨询相关培训机构获得。

2、选择培训机构：找到一家信誉良好、有资质的专业培训机构是关键，您可以通过网络搜索、咨询朋友或家人推荐来筛选合适的机构，确保该机构能提供有效的学习材料、专业的指导老师以及良好的学习环境。

3、准备材料：在参加培训之前，准备好所有必要的材料，包括身份证明、学历证明（如果有的话）、近期免冠照片等。

4、报名参加培训课程：选择好培训机构后，按照其要求报名参加相应的培训课程，确保您能够按时参加课程，并完成所有规定的学习任务。

5、认真学习：在培训期间，认真听讲、做笔记，积极参与讨论和实操练习，确保掌握所有必要的知识和技能。

6、通过考核：在培训结束后，参加官方组织的考核，这通常是理论考试和实践操作考核的结合，确保您在考试前充分复习，并准备好展示您的技能。

7、领取证书：如果您通过了考核，您将有机会在规定的时间内领取由官方颁发的厨师职业资格证书。

8、持续更新知识：虽然已经取得了厨师证，但餐饮行业是一个不断变化的行业，新的法规、技术和标准不断出现，持续学习和更新知识对于保持您的技能和资格是必要的。

9、考虑其他途径：除了传统的培训和考核方式外，您还可以考虑通过实习、工作经验或其他专业认证来获取厨师资格。

由于不同地区可能有不同的政策和程序，上述步骤可能会有所变化，务必根据您的具体情况和所在地区的具体要求来调整您的计划。