厨师证的级别分类是按照厨师的技能水平和工作经验来划分的，通常分为以下几个级别：

1、初级厨师（Jiǎngshī）：这是最基本的一个级别，主要负责一些基础的烹饪工作，如切菜、洗菜、煮水等，这个阶段的厨师需要掌握基本的烹饪技巧和食材知识，能够独立完成简单的菜肴制作。

2、中级厨师（Zhōngjíshī）：在这个阶段，厨师需要具备一定的烹饪经验，能够独立完成一些复杂的菜肴制作，并能够处理一些厨房中的日常事务，这个阶段的厨师需要有一定的创新能力和审美观，能够根据客户的需求进行菜品的创新和调整。

3、高级厨师（Gāoyuánshī）：在这个阶段，厨师需要具备丰富的烹饪经验和较高的技术水平，能够独立设计和管理餐厅的菜单，并能够应对突发情况，保证餐厅的正常运营，这个阶段的厨师需要有较强的沟通能力和团队协作精神，能够与同事、客户、供应商等进行有效的沟通和合作。

4、主厨（Zǔchén）：在这个阶段，厨师需要具备极高的烹饪水平和创新能力，能够独立设计和管理大型餐厅或酒店的菜单，并能够带领团队完成各项任务，主厨需要有较强的领导能力和团队管理能力，能够激励团队成员发挥最大潜力，共同实现餐厅或酒店的目标。

5、行政总厨（Xínglǐngzhǔchén）：在这个阶段，厨师需要具备极高的烹饪水平和管理能力，能够独立设计和管理大型餐厅或酒店的菜单，并能够带领团队完成各项任务，行政总厨需要有较强的组织能力和协调能力，能够有效地管理和调动各种资源，确保餐厅或酒店的顺利运营。

6、烹饪大师（Càoshāngbǎo）/烹饪专家（Càoshījiā/Càoshīzhuānyì）：在这个阶段，厨师需要具备极高的烹饪水平和创新能力，能够独立设计和管理大型餐厅或酒店的菜单，并能够带领团队完成各项任务，他们还需要有一定的影响力和社会认可度，能够为社会做出贡献。

7、餐饮总监（Yǐncháo zhǔxiàn）/餐饮副总裁（Yǐncháo fùwéiyuán）：在这个阶段，厨师需要具备极高的烹饪水平、管理能力和社会影响力，能够独立设计和管理大型餐厅或酒店的菜单，并能够带领团队完成各项任务，他们还需要有一定的决策能力和领导力，能够在餐饮行业中起到引领作用。

是厨师证的级别分类，不同国家和地区可能有所不同，但基本的原则是相同的。